Повар

Должностные обязанности повара школы могут включать следующее: Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно сборникам технологических нормативов и рецептур. Применение способов сокращения потерь и сохранение питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. Быстрое и качественное оформление школьных обедов и обслуживание педагогического и технического персонала, организация работы всего персонала пищеблока. Содержание в чистоте оборудования и посуды для приготовления блюд, посуды для питания школьников. Контроль рациона питания детей: калорийность, соотношение ингредиентов, витаминов, сроки реализации хранения продуктов. Контроль технологии и обработки продуктов, правильность использования кухонного инвентаря и инструментов, чистота помещений, оборудования и спецодежды сотрудников пищеблока. Составление меню на следующий день . Составление заявки на покупку необходимых продуктов и контроль их приобретения, контроль их хранения.