Администратор кафе/ресторана

Обслуживание гостей на кассе: приветствие посетителей; приём заказов (устно, или через соц.сети\звонки); консультация по меню, рекомендациям оформление специальных пожеланий (аллергии, замены ингредиентов и т. п.). Расчёты и кассовая дисциплина: проведение платежей (наличные, карты); точный расчёт суммы, выдача сдачи и чека; ведение кассовой отчётности, инкассация; контроль целостности и работоспособности кассового оборудования. Координация работы кухни и зала: передача заказов на кухню с учётом приоритетов и времени приготовления; контроль готовности блюд, их соответствия стандарту; выдача заказов гостям, проверка комплектации. Поддержание порядка и стандартов сервиса: уборка рабочей зоны кассы,зала контроль наличия расходных материалов (стаканы, крышки, салфетки, пакеты); соблюдение санитарных норм и правил гигиены. Работа с обратной связью и инцидентами: приём жалоб и пожеланий, оперативное решение проблем; информирование руководства о нестандартных ситуациях; участие в разрешении конфликтных моментов с гостями. Административные задачи: участие в инвентаризации; контроль соблюдения сотрудниками стандартов компании (форма, гигиена, сервис). Обучение и поддержка персонала: помощь новым поварам и помощникам в освоении процессов; демонстрация стандартов обслуживания и работы с оборудованием.