Рабочий по отлову птицы

Как проходит отлов птицы на птицефабрике?Процесс включает несколько обязательных этапов: 1. Подготовка птицыПеред отловом на 4 10 часов прекращают подачу корма и воды (для цыплят-бройлеров). Это необходимо для опорожнения кишечника и снижения риска загрязнения тушек во время переработки. 2. Отлов без паники и стрессаПтицу ловят в максимально спокойной обстановке, чтобы избежать паники, хаотичных движений и травм. Ошибки на этом этапе приводят к синякам и переломам, ухудшая качество продукции.Важно! По данным специалистов, до 90% повреждений тушек возникает именно в момент отлова и транспортировки. 3. Размещение в контейнерах и транспортировка После отлова птицу аккуратно размещают в транспортные контейнеры, обеспечивая достаточное пространство и вентиляцию. Затем её доставляют на убой.Чем бережнее проведены все этапы, тем выше будет качество мяса.