руководитель производства

Направлять деятельность персонала на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Контролировать своевременность производства изделий пекарни. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников. Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента хлебобулочных изделий. Осуществлять постоянный контроль за соблюдением санитарных правил и норм личной гигиены и др.