Повар

Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет подготовку оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет приготовление: Вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп, Отварных, тушенных, запеченных, пюре и других овощных блюд;Овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;Мясных бульонов и бульонов из мяса птиц; Вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясной бульоне супов. Томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; Суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); Запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; Молочных и яичных блюд Горячих и холодных напитков; Компотов, киселей и других третьих блюд; Витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата); Дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочки, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий; Блюд здорового питания и диетических блюд. Проводит выдачу готовой пищи только после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал. При осуществлении работ на пищеблоке ДОУ повар обязан: Являться на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока ДОУ;