Повар

-ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; -соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; -при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; -принимать от кладовщика продукты по утвержденному меню-раскладке на завтрашний день под роспись; -точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному. -использовать в своей работе только вымеренную тару; -соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; -при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; -весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия; -соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; -соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд; -соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов; -штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах; -соблюдать настоящую инструкцию повара