Мойщик посуды

В течение рабочего дня мойщик столовой посуды обязан: - принимать использованную столовую посуду строго по санитарным правилам через выделенное окно; - производить очистку от остатков пищи: столовой посуды (скребком), приборов, подносов, инвентаря и их мойку с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с санитарными правилами; - производить сбор пищевых отходов: остатки пищи собирать в отдельные емкости с крышками. При заполнении 2/3 объема - выносить. Пустые емкости обрабатывать в соответствии с санитарными правилами; - обслуживать посудомоечную машину в соответствии с инструкцией; - иметь постоянный запас моющих, дезинфицирующих средств, знать правила приготовления рабочих растворов; - содержать в чистоте посудомоечную машину; работать промаркированным инвентарем, соблюдать правила его хранения; - производить доставку чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы. - в конце рабочего дня производить уборку рабочего места (посудомоечной, хлеборезки);