Мойщик посуды

Сбор и транспортировка посуды: сбор использованной кухонной и столовой посуды с рабочих мест и из обеденных залов; доставка посуды к месту мойки. Предварительная обработка: очистка посуды от пищевых остатков (встряхивание, соскабливание, обтирка); при необходимости замачивание в ваннах. Мытьё посуды: приготовление моющих и дезинфицирующих растворов согласно установленным нормам и инструкциям; заливка и слив моющих растворов; мойка посуды, столовых приборов, подносов, кухонного инвентаря и тары в моечных ваннах или посудомоечной машине; контроль соблюдения режима мойки и чередования растворов. Сушка и подготовка к использованию: сушка вымытой посуды, приборов и подносов; доставка чистой посуды на раздаточные столы и в места хранения. Уборка и содержание рабочего места: подготовка рабочего места, оборудования и вспомогательного инвентаря к процессу мойки; поддержание надлежащего санитарного состояния моечного зала и прилегающих зон; чистка и дезинфекция моечного оборудования согласно графику. Работа с отходами: сбор и вынос пищевых отходов в отведённые места; соблюдение правил хранения и утилизации отходов. Учёт и отчётность: ведение учёта поступления и боя посуды (при наличии такой обязанности); своевременное информирование руководства о необходимости пополнения запасов моющих средств и инвентаря. Соблюдение норм безопасности и санитарии: прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров; соблюдение правил личной гигиены, техники безопасности и противопожарных требований; использование спецодежды и средств индивидуальной защиты согласно нормам; запрет на использование битой или повреждённой посуды и приборов. Дополнительное взаимодействие: сотрудничество с кухонным персоналом и воспитателями по вопросам своевременной обработки посуды; участие в генеральных уборках пищеблока и обеденных зон согласно графику.