Повар

Лично изготавливать пищу в соответствии с меню и раскладкой и отвечать за количество, качество выпускаемых блюд, за соблюдением технологии их приготовления с учетом требований лечебной кулинарии. Выдавать готовую пищу в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, после проведения пробы диетсестрой и дежурным врачом (согласно приказа по КГБУЗ Романовская ЦРБ ). Подавать пробу готовой пищи диетсестре. Отвечать за санитарное состояние правила личной гигиены. Проверять перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования и его исправность. Соблюдать правила эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования и техники безопасности при работе на нем. Своевременно информировать диетсестру о всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды, инвентаря. Получать продукты по мере их надобности по весу и счету, согласно продуктовой ведомости у зав. складом, в присутствии медсестры по диетпитанию. Закладывать продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве. Проверять состояние посуды и инструментов перед началом работы. Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. Обеспечивать качественное приготовление блюд и их количество. Обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места. Строго соблюдать правила охраны труда и техники безопасности при работе с аппаратурой. Производить первичную обработку продуктов (опаливание кур, чистка рыбы, сельди, переборка круп, варка компота и др.) накануне следующего дня.