Лаборант химико-бактериологического анализа

1. Определение качества поступающего сырья (молоко) в соответствии ГОСТа, своевременное и качественное оформление сопроводительных документов и приемных журналов. 2. Контроль технологического процесса производства сыра. 3. Контроль технологического процесса производства масла. 4. Контроль технологического процесса производства творога, альбумина. 5. Отбор проб, определение качества готовой продукции и оформление сопроводительных документов. 6. Контроль режима и качества мойки молочных танков, молочных цистерн, автомолцистерн, дезинфекции посуды, аппаратов и технологического оборудования 7. Контроль реактивов, моющих, дезинфицирующих средств и др. работы по контролю производства 8. Контроль расхода сырья и выхода готовой продукции. 9. Контроль за состоянием лабораторных измерительных приборов, хим. посуды и оборудования. 10. Соблюдение санитарно-гигиенических и технологических режимов на рабочем месте. 11. Контроль санитарного состояния цехов.