Повар

Приготовление блюд. Повар осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Украшение блюд. Участие в разработке и планировании меню. Изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. Инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов. Надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений. Контроль за выполнением задач по стирке и поддержанием в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников. Рассмотрение претензий и жалоб посетителей заведения к качеству обслуживания и блюд. Ведение статистического учёта претензий и жалоб. Подготовка предложений по улучшению работы