Повар

Подготовка к работе оборудования и рабочих мест на пищеблоке, в том числе своего рабочего места, в соответствии с инструкциями, санитарно-эпидемиологическими правилами и регламентами ДОУ. Уборка рабочих мест работников пищеблока по заданию повара. Проверка технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов по заданию повара. Упаковка и складирование по заданию повара пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшихся после их приготовления, с учётом требований к безопасности и условиям хранения. Подготовка пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, плодов, муки, яиц, жиров, сахара и других продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Обработка, нарезка и формовка овощей по заданию повара. Приготовление бутербродов и гастрономических продуктов порциями, блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы, каш и гарниров из круп, блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря, блюд из мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи и других блюд. Приготовление холодных и горячих соусов, отдельных компонентов для соусов и соусных полуфабрикатов по заданию повара. dou.su Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фарширование, начинка продукции по заданию повара. shkolanizovskaya-r13.gosweb.gosuslugi.ru Порционирование (комплектация), раздача блюд, напитков и кулинарных изделий по заданию повара. dou.sushkolanizovskaya-r13.gosweb.gosuslugi.ru Выдача готовых блюд, напитков и кулинарных изделий по заданию повара после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, и внесения информации в соответствующий журнал. Оказание помощи повару в производстве сложных видов блюд, напитков и кулинарных изделий.