Повар

Получать продукты питания и непродовольственные товары только с документами, подтверждающими качество и безопасность.Ежедневно утром подробно знакомиться с меню раскладкой на день, изучив количество питающихся, Приготовление блюд в строгом соответствии с технологическими картами. Выдача готовой пищи осуществлять только после снятия пробы ответственным лицом, с обязательной отметкой вкусовых качеств,готовности блюд и соответствующей записи в бракераж ном журнале готовых блюд. Ежедневно вести отборсуточной пробы готовой продукции. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования к технологическим процессам приготовления блюд.