Тестовод

Подготовка ингредиентов . Измерение и взвешивание ингредиентов, необходимых для приготовления теста, согласно рецептуре. Смешивание ингредиентов . Загрузка ингредиентов в тестомесильную машину и контроль процесса смешивания для получения однородного теста. Контроль технологических параметров . Отслеживание температуры, времени и других технологических параметров в процессе замешивания и брожения теста. Регулировка оборудования . Настройка и регулировка тестомесильных машин для достижения оптимальных результатов в соответствии с конкретными рецептами. Контроль качества . Проверка качества теста на каждом этапе процесса, выявление возможных дефектов или отклонений. Соблюдение санитарных норм . Соблюдение правил гигиенического производства и санитарии при обработке продуктов. Обслуживание оборудования . Регулярная чистка тестомесильных машин. Соблюдение рецептурных норм . Точное следование рецептуре при приготовлении теста. Соблюдение технологических процессов . Выполнение всех этапов технологического процесса приготовления теста.