главный технолог

Организовать разработку и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных, ресурсов и природосберегающих процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции, выполнение работ (услуг), обеспечивающих повышение уровень технологической подготовки и технического перевооружения производства, сокращения расходов сырья, материалов, затрат труда, улучшение качества продукции, работ (услуг) и рост производительности труда. Принимать меры по ускорению освоения в производстве прогрессивных технологических процессов, новейших материалов, широкому внедрению научно-технических достижений. Согласовывать планы внедрения новой техники и разрабатывать технологические инструкции повышения производства, организовывать контроль над обеспечением ею цехов, участков и других производственных подразделений предприятия.Разрабатывать технологическую документацию на выпускаемую продукцию с учетом требований санитарии, норм безопасности пищевой продукции, обеспечивать технологической документацией на рабочих местах, организовывать обучение. Рассматривать и утверждать изменения, вносимые в техническую документацию с корректировкой технологических процессов и режимов производства. Контролировать выполнение перспективных и текущих планов технологической подготовки производства, строгое соблюдение установленных технологических процессов, выявлять нарушение технологической дисциплины и принимать меры по их устранению. Участвовать в работе по организации и планировке новых цехов и участков, их специализации, освоению новой техники, новых высокопроизводительных технологических процессов, выполнении расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования, повышении технологического уровня производства и коэффициента сменности работы оборудования, составлении и пересмотре технических условий и требований, предъявляемых к сырью, основным и вспомогательным материалам, полуфабрикатам, разработке и внедрении прогрессивных норм трудовых затрат, расхода технологического топлива и электроэнергии, сырья и материалов, мероприятий по предупреждению и устранению брака, снижению материалоемкости продукции и трудоемкости ее производства. Осуществлять меры по аттестации и рационализации рабочих мест.