Повар

На повара возлагаются функции обеспечения своевременного и качественного приготовления пищи для детей и работников детского оздоровительного лагеря круглосуточного пребывания. Приготовление блюд для детей разного возраста согласно меню, установленному и утвержденному в детском оздоровительном лагере. Ответственен за высокое качество питания и полное соответствие приготовленных блюд меню-раскладке, утвержденному в оздоровительном лагере; за строгое соблюдение технологии приготовления блюд и своевременную раздачу питания на группы согласно графику выдачи с обязательным соблюдением норм готовых блюд; за полную сохранность пищевых продуктов после выдачи их в столовую детского оздоровительного лагеря; за соблюдение режима питания в детском лагере. Обязан: пребывать на рабочем месте исключительно в спецодежде; каждый день утром подробно знакомиться с утвержденным в детском лагере меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; строго соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в оздоровительном лагере; во время кулинарной обработки пищевых продуктов строго соблюдать все технологические требования; принимать от кладовщика продукты по утвержденному меню-раскладке на предстоящий день под подпись; строго соблюдать во время кулинарной обработки пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд, должен уметь готовить блюда для детей различного возраста.