Подготовитель пищевого сырья и материалов

1. Подготовка сырья и материалов для пищевых производств вручную и с помощью приспособлений, оборудования, машин. 2. Очистка и доочистка овощей, фруктов, черешков, выемка косточек, снятие кожуры. 3. Отбраковка дефектных и недозрелых овощей и фруктов. 4. Подогрев продуктов при помощи различных подогревателей. 5. Раскладывание мороженых субпродуктов на стеллажи или столы для размораживания. 6. Вымачивание, промывка продукции до полного удаления загрязнений в ваннах, подготовка их и заливка водой. 7. Наблюдение за процессом обработки. 8. Мойка сырья и продуктов водой. 9. Передача продуктов, сырья, материала на дальнейшую переработку. 10. Замачивание сухофруктов, отделение мякоти от косточек.