Повар

обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня образовательного учреждения, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи; знать нормы питания, нормы замены продуктов, правила приготовления детского питания, сохранения и обогащения пищи витаминами; участвовать совместно с медперсоналом, кладовщиком, заведующим детского сада в составлении перспективного и ежедневного меню, точно по весу принимает продукты со склада, отвечает за правильное хранение и расходование продуктов; обеспечивать качественное санитарное состояние помещений; обеспечивать правильную обработку продуктов (доочистка картофеля плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель); нарезать хлеб, картофель, овощи; размораживать рыбу, мясо, птицу; потрошить рыбу, птицу; разделывать сельдь, кильку и др.; обрабатывать субпродукты и др.; обеспечивать культурную подачу готовой пищи детям в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребенка и выходу продукции; контролировать качество сырья, поступающего в производство, строго соблюдать технологию приготовления пищи, норм закладки продуктов и санитарных правил; проводить ежедневно с медсестрой бракераж готовой пищи