Повар

Повар пищеблока обязан: 1.1. Получать продукты по мере их надобности по весу и счету согласно продуктовой ведомости в присутствии медицинской сестры по диетическому питанию. 1.2. Закладывать продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве. 2.3. Проверять состояние посуды и инструментов перед началом работы. 2.4. Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. 2.5. Обеспечивать качественное приготовление блюд и их количество. 2.6. Во время отсутствия медицинской сестре диетической проводить отбор готовой продукции для суточных проб, обеспечивать правильные условия хранения. 2.7. Производить раздачу пищи в отделения больницы согласно выписке. 2.8. Обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места. 2.9. Строго соблюдать правила охраны труда и техники безопасности при работе с аппаратурой. 2.10. Производить первичную обработку продуктов (опаливание кур, чистка рыбы, сельди, переборка круп, варка компота и т. д.) накануне следующего дня. 2.11. Регулярно проходить медицинский осмотр согласно существующим правилам. 2.12. Систематически повышать профессиональную квалификацию.