Кухонный рабочий

3.1. Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня учреждения, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи. 3.2. Знает нормы питания, нормы замены продуктов, правила приготовления детского питания, сохранения и обогащения пищи витаминами. 3.3. Обеспечивает качественное санитарное состояние помещений. 3.5. Обеспечивает правильную обработку продуктов (очистка картофеля плодов, овощей, фруктов, ягод до и после мойки с помощью ножей и других приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель). Нарезает хлеб, картофель, овощи. Размораживает рыбу, мясо, птицу. Потрошит рыбу, птицу, Разделывает сельдь, кильку. Обрабатывает субпродукты. 3.6. Соблюдает правила пользования инвентарем, посудой по назначению, в соответствии с маркировкой. 3.7. Доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки. Выгружает порцию из тары. Транспортирует продукты, тару, посуду на кухне. Заполняет котлы водой. Включает электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники. Доставляет готовую продукцию к местам раздачи. Собирает и выносит пищевые отходы в отведенное место. Проводит генеральную уборку пищеблока, моет оборудование, инвентарь, соблюдает графики разморозки холодильного оборудования. 3.8. Осуществляет мытье кухонной посуды, столовой посуды после приема пищи воспитанников в обед, полдник согласно всем требованиям СанПина. 3.9.Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, личной гигиены, инструкцию по охране жизни и здоровья детей, правила по ТБ и ПБ, своевременно проходит медицинские осмотры, лабораторные обследования. 3.10.Повышает свою квалификацию (на семинарах, курсах). 3.11.Учавствует в организационно-общественных мероприятиях коллектива, участвует в субботниках и работах на земельном участке. 3.12. Участвует в переработке и консервации овощей. 3.13. Выполняет работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии. 3.14. Участвует в переработке молока и молочной продукции.