Администратор зала

Помощник Администратора зала: Встреча гостей. Приветствие, помощь с верхней одеждой, уточнение наличия брони. Рассадка. Распределение гостей по залу с учётом их пожеланий и количества человек в компании. Бронирование. Приём заявок на столики по телефону, через сайт или агрегаторы, внесение резервов в систему. Управление листом ожидания. В часы пик хостес честно называет время ожидания, предлагает напитки или зону ожидания. Подача меню. Кратко рассказывает о блюдах, акциях и спецпредложениях. Контроль заполняемости зала. Следит, чтобы столы заполнялись равномерно, а официанты не получали сразу много столов в одну зону.