Кондитер

Приготовление кондитерских изделий в соответствии с утверждённым ассортиментом, рецептом и нормами выпечки. Декорирование кондитерских изделий работа с различными украшениями, глазурями, кремами и другими материалами. Подготовка рабочего места к работе: проверка исправности технологического оборудования, весов, наличия и исправности инструментов, инвентаря, посуды, при необходимости их обработка моющими и дезинфицирующими средствами. Расчёт необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий, проверка его наличия и качества. Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции, выбраковка некачественных продуктов. Упаковка и маркировка готовой продукции. При завершении работы уборка рабочего места, обработка инвентаря, посуды, выключение технологического оборудования.