Кондитер

Кондитер; кондитер-заготовщик. Ведение процесса изготовления кексов, рулетов, печенья различного ассортимента, сложных видов тортов и пирожных из различного сырья: мучного теста, творожной массы или мороженого с многокрасочным узором, раздельным расположением мелких и средних деталей рисунка и резкими традиционными переходами тонов.Фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов.Формовка.Изготовление деталей рисунка, украшений для тортов из шоколада, крема, бизе.Подбор крема по цветам.Нанесение узора.Монтаж рисунка из различных мелких и средних деталей.Визуальная проверка совмещения красочных элементов и деталей рисунка, веса готовых тортов и пирожных.