Формовщик

Формование тестовых заготовок для замороженных хлебобулочных изделий в соответствии с технологическими картами. Разделка теста, деление на порции, подкатка, придание заданной формы изделиям. Контроль веса и геометрии тестовых заготовок, отбраковка несоответствующих стандартам единиц. Подготовка и обслуживание рабочего места и инвентаря (очистка, смазка форм и оборудования). Соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены и требований системы ХАССП на производстве. Поддержание чистоты в зоне формования, уборка по окончании смены. Взаимодействие с технологом и коллегами для обеспечения бесперебойной работы линии.