Заведующий производством (шеф-повар)

контролирует процесс своевременного, согласно режиму школы, высококачественного приготовление пищи для обучающихся и сотрудников, соблюдения работниками школьной столовой санитарных требований и правил личной гигиены; осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, нормами закладки сырья; проводит бракераж готовой пищи, участвует в бракеражной комиссии школы; систематически контролирует правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств; своевременно обеспечивает исправное рабочее состояние имеющегося оборудования и кухонного инвентаря на пищеблоке школьной столовой и др.