Кухонный рабочий

Помощь поварам в приготовлении блюд выполнение простых операций под руководством повара (нарезка, перемешивание, порционирование и пр.). Первичная обработка продуктов чистка, мытьё, сортировка овощей, фруктов, грибов; подготовка круп, бобовых; обработка яиц, рыбы, мяса (в рамках разрешённого функционала). Перемещение и приёмка продуктов переноска грузов, разгрузка поставок, вскрытие тары и упаковок, сортировка поступившего сырья. Поддержание чистоты на кухне уборка рабочих поверхностей, мытьё инвентаря, посуды, оборудования, чистка производственных столов и стеллажей. Соблюдение санитарных норм использование маркированного инвентаря для сырых и готовых продуктов, применение моющих и дезинфицирующих средств по инструкции, контроль за отсутствием перекрёстного загрязнения. Работа с отходами сбор и удаление пищевых отходов, очистка мусоросборников, вынос мусора в отведённое место. Подготовка и обслуживание рабочего места подготовка оборудования к работе, проверка его исправности, уборка по окончании смены, наполнение ёмкостей (кастрюль, котлов) водой и т. п.