медицинская сестра диетическая

Осуществляет проверку качества продуктов при их поступлении на ссклад, контролирует правильность хранения запаса продукитов питания; осуществляет контроль за работой пищеблока; ежедневно подготавливает под контролем врача-диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню; контролирует правильность закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводит снятие пробы готовой пищи, контролирует отпуск блюд с пищеблока в отделение в соответствии с "раздаточной ведомостью", санитарное состояние раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также правил личной гигиены работниками раздаточных; ведет медицинскую документацию и т.д.