технолог производства

Разрабатывать и внедрять рецептуру новых и фирменных блюд; -Контроль качества готовой продукции, п/ф, сроков годности готовых изделий и пф; -Проработка входящего сырья, готовых изделий, п/ф, составление технологических карт с подробным описанием технологического процесса; -Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил, обучение персонала стандартам компании по технологии приготовления пищи; -участие во внедрении и актуализации документов и системы ХАССП на предприятии.