Повар

Производит первичную кулинарную обработку сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов (промывка, очистка и нарезка овощей и зелени; размораживание мяса, рыбы, потрошение дичи, птицы, рыбы, обработка субпродуктов и др.). Выполняет вспомогательные работы по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Осуществляет формовку и панировку полуфабрикатов из котлетной массы (из мяса, рыбы, овощей и круп). Производит варку картофеля и других овощей, бобовых, макаронных изделий, каш; жарку картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (мясной, рыбной, овощной), блинов, оладий; запекание овощных и крупяных изделий. Осуществляет приготовление и оформление порционных и заказных блюд, супов, соусов, гарниров, холодных блюд, закусочных бутербродов, сладких напитков. Осуществляет порционирование блюд и их раздачу. Производит изготовление изделий и готовых блюд для выставок-продаж. Использует кухонную посуду в соответствии с маркировкой. Соблюдает товарное соседство продуктов (в холодильниках, морозильниках, на стеллажах и т.д.). Следит за надлежащим санитарным состоянием своего рабочего места, цеха, инвентаря, спецодежды.