Медицинская сестра диетическая

Организация лечебного питания (ведение отчётности по расходу продуктов и выполнению лечебных рационов; контроль норм порционирования блюд; организация своевременного получения, хранения и списания продуктов по установленным нормам; участие в составлении заявок на продукты в соответствии с нормами диетического питания). Контроль качества и безопасности (проверка качества пищевых продуктов при поступлении на склад и пищеблок; контроль за соблюдением технологии приготовления диетических блюд; бракераж готовой продукции). Санитарно-гигиенический контроль (контроль санитарного состояния помещений, инвентаря, посуды; контроль соблюдения правил асептики и антисептики, условий стерилизации; контроль своевременности прохождения медосмотров персоналом пищеблока).