Ведущий бухгалтер

составляет (оформляет), принимает к учету первичные документы, готовит отчетность по ним; получает и обрабатывает товарные накладные и другие документы по продуктам питания; обеспечивает контроль за соответствием первичных учетных документов и регистров учета, сформированных ответственными лицами, порядку их заполнения согласно действующему законодательству; систематизирует первичные документы текущего отчетного периода в соответствии с учетной политикой учреждения; составляет на основе первичных документов сводные учетные документы; подготавливает бумажные первичные документы для передачи в архив; делает копии первичных документов, в том числе в случае их изъятия уполномоченными органами в соответствии с законодательством Российской Федерации; обеспечивает данными для проведения инвентаризации активов и обязательств учреждения в соответствии с учетной политикой; рассчитывает технологические и калькуляционные карты на блюда, корректирует указанные документы при изменении закупочных цен, состава меню или техпроцессов; контролирует и сверяет приход и расход продуктов; отражает на счетах Бухгалтерского учета операции по продуктам питания.