Повар-кондитер

Приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий в соответствии с технологическими картами и стандартами отеля. Подготовка и выпечка хлеба, булочек, десертов, тортов, пирожных и другой продукции. Оформление и декорирование кондитерских изделий в соответствии со стандартами подачи. Контроль качества используемых ингредиентов и готовой продукции. Соблюдение рецептур, норм закладки сырья и стандартов пищевой безопасности. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарно-гигиенических требований. Контроль сроков годности продукции и правильного хранения сырья. Работа с профессиональным кухонным и кондитерским оборудованием. Участие в проведении инвентаризаций и контроле остатков сырья. Соблюдение стандартов HACCP, правил охраны труда и техники безопасности. Взаимодействие с кухонной командой для своевременного обеспечения продукции для ресторанов, банкетов и завтраков. Соблюдение корпоративных стандартов сервиса и качества гостиницы. Выполнение иных поручений непосредственного руководителя в рамках занимаемой должности.