Повар

В рамках своих трудовых функций повар детского сада обязан находиться на рабочем месте в спецодежде ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в МБДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования принимать от кладовщика продукты по утвержденному в МБДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду использовать в своей работе только вымеренную тару соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд