Повар

Основные обязанности Подготовка и приготовление пищи: Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места на пищеблоке. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий с учётом возрастных особенностей детей (для ясельных групп протёртые каши, для старших более сложные блюда). Приготовление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд по назначению врача. Соблюдение последовательности технологических процессов для обеспечения безопасности пищи (химической, биологической, физической). Работа с продуктами: Приёмка сырья и полуфабрикатов от кладовщика по утверждённому меню-раскладке. Правильное хранение продуктов с соблюдением условий и сроков годности. Ведение учёта наличия продуктов. Соблюдение санитарных норм: Строгое следование правилам личной гигиены и использование спецодежды. Регулярное прохождение медицинских осмотров и наличие действующей медицинской книжки. Выполнение указаний медицинского работника по вопросам санитарно-эпидемиологического режима. Документационное обеспечение: Ведение необходимой документации (журналы бракеража, бракеража готовой продукции, заявки на продукты). Соблюдение правил эксплуатации оборудования и инвентаря.