Повар

Повар выполняет следующие должностные обязанности: 1. Непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, тушение, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, и салатов. 2. Работает по меню, утверждённому заведующим ДОУ. 3. Изучает потребности воспитанников к виду и качеству блюд и продуктов. 4. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников. 5. Изучает жалобы и претензии сотрудников групп и родителей (законных представителей) к качеству блюд и обслуживанию, готовит предложения по совершенствованию работы. 6. Ведет учет и представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности пищеблока. 7. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. 8. Ежегодно проходит медицинский осмотр. 9. Ежедневно содержит в идеальном состоянии свое рабочее место. 10. Повар обязан добросовестно исполнять свои трудовые обязанности: 10.1. соблюдать санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами; 10.2. соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка; 10.3. соблюдать требования по охране труда и обеспечению безопасности труда; 10.4. бережно относиться к имуществу ДОУ и других работников; 10.5. не разглашать сведения, составляющие коммерческую тайну ДОУ. 11. Повар обязан сообщать заведующему, завхозу о невыходе на работу в связи с заболеванием и о начале работы после болезни.