Старший повар

- обеспечивает разнообразие ассортимента блюд, принимает участие в составлении меню, обеспечивает качество приготовления блюд и полуфабрикатов; составляет заявки на необходимые для производства продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролирует их своевременное получение со склада; обеспечивает хранение полученных продуктов в соответствии с санитарными требованиями; обеспечивает соблюдение санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей; - готовит и осуществляет контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, вверенными ей работниками при выполнении ими производственных заданий;