Кладовщик

1. Осуществлять: 1.1. Во время отсутствия кладовщика его обязанности выпол няет в установленном порядке руководитель структурного подразделения (шеф-повар) или повар, несущие полную от ветственность за их надлежащее исполнение. 1.2.своевременного заключения договоров на продукты питания; своевременного заказа, доставки, получения, сохранности и хранения продуктов питания; правильной выдачи (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, соблюдения сроков реализации; необходимым набором продуктов на 10 дней. 1.3. Соблюдение Правил по охране труда и технике безопас ности. 1.4..Следить за наличием и исправностью оборудования и ин вентаря, противопожарных средств, состоянием помеще ний кладовой и обеспечивать их своевременный ремонт. 1.5.Организовывать проведение погрузочно-разгрузочных работ в кладовой с соблюдением норм, правил и инст рукций по охране труда. 1.6.Обеспечивать сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу. 1.7.Вести необходимую документацию: книгу учета и рас хода продуктов питания. 1.8.Участвовать в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания. 1.9.Выдавать продукты руководителю структурного подраз деления (шеф-повару) по весу, указанному в меню-рас кладке, и под роспись. 1.10.Следить за своевременной реализацией продуктов питания. 1.11.Регулярно перебирать овощи, получать продукты с базы согласно накладной, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов. 1.12.Соблюдать нормы расхода продуктов на одного ребенка. 1.13.Следить за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктов длительного хранения. 1.14.Следить за санитарным состоянием кладовой. 1.15.Строго по графику проходит медосмотр. 1.16.Выполнять другие поручения заведующей ДОУ. 1.17.Свою работу осуществляет в соответствии с требованиями СанПин.