Заведующий производством (шеф-повар)

- разработка и контроль исполнения производственных планов чтобы объёмы выпуска соответствовали заказам; - распределение заданий по цехам и участкам, балансировка загрузки оборудования и персонала; - нормирование труда и расчёт потребностей в ресурсах (сырьё, материалы, комплектующие); - оптимизация производственных процессов, внедрение методов бережливого производства для снижения потерь и повышения эффективности; - руководство производственными подразделениями, постановка задач и контроль их исполнения; - участие в подборе, адаптации и обучении сотрудников; - контроль трудовой дисциплины, соблюдение графиков и правил внутреннего распорядка; - работа с предложениями по улучшению производства; - приемка и распределение туш на складах, во время убойной компании