Калькулятор

Выполнение на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в Ресторане Металлург . Определение цен на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные, кондитерские изделия и др). В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок установление цен на готовую продукцию и внесение соответствующих поправок в калькуляционные карточки. Составление на основе заявок шеф-повара расчета необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Проведение калькуляции меню. Ведение накопительной ведомости по приходу продуктов от поставщиков. Кладовщик должен уметь работать на персональном компьютере с текстовым редактором Microsoft Word, электронными таблицами Microsoft Office Excel, создавать презентации в программе Microsoft Office Power Point, информационно-правовой системой Консультант Плюс, финансово-экономическим комплексом 1-С. Рарус, в системе автономного ресторанного бизнеса R-keeper, единой государственной автоматизированной информационной системе учета объема производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции (далее-ЕГАИС), ВЕТИС, Честный знак и другими программами, относящимися к компетенции Ресторана Металлург . Осуществление приема, разгрузки, доставки продуктов на места хранения, их размещение с учетом наиболее рационального использования складских площадей. Осуществление хранения и выдачи ТЦМ на основании документов с внесением соответствующих записей в систему учета. Соблюдение профессиональной этики, стандартов внешнего вида и поведения, основ трудового законодательства, правил внутреннего трудового распорядка Общества, правил и норм по охране труда, производственной санитарии, противопожарной безопасности.