Кухонный рабочий (заготовщик)

Следить за качеством и свежестью поступающих продуктов, проверять их на соответствие стандартам. Подготовка ингредиентов. Очищение, нарезка, кулинарная обработка (варка, жарка, маринование и т. д.) продуктов, которые позже будут использованы при приготовлении блюд. Маркировка и хранение. Правильно маркировать и хранить заготовленные продукты, следить за условиями их хранения и сроками годности. Соблюдение санитарных норм. Важно соблюдать все санитарные предписания и нормы безопасности, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем посетителей. Учёт количества. Определять необходимый объём заготовок в зависимости от меню и графика заказов заведения. Уборка рабочего места. Поддержание порядка на рабочем месте обязательное требование в профессии повара-заготовщика.