Кладовщик

Организация приёма продуктов питания и других ценностей в соответствии с заказами и сопроводительными документами (накладными, сертификатами качества). Разгрузка, взвешивание, сверка фактического наличия с документами и доставка грузов на места хранения с учётом рационального использования площадей и удобного доступа. Обеспечение соблюдения условий хранения (температурно-влажностного режима, сроков годности) для предотвращения порчи и потерь. Контроль за правильностью размещения товаров, особенно скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения. Сохранение сопроводительной документации (сертификатов качества, ветеринарных свидетельств, гарантий). Сбор, хранение и своевременный возврат тары поставщикам. Организация выдачи ценностей: Получение документов на выдачу и организация отгрузки товаров. Выдача продуктов питания шеф-повару по весу, указанному в меню-раскладке, под подпись. Выдача инвентаря, хозяйственных товаров, спецодежды, моющих средств обслуживающему персоналу. Внесение соответствующих записей в систему учёта при выдаче. Учёт и отчётность: Ведение картотеки складского учёта на основании первичных документов. Учёт остатков товарно-материальных ценностей и сопоставление фактического количества с установленными лимитами расхода. Подготовка информации об отклонениях фактического остатка от нормы запаса и о залежалых остатках для принятия решения об их ликвидации. Оформление и представление в бухгалтерию материальных отчётов, отражающих движение (приход, расход) ценностей.