Администратор

Организация работы обслуживающего персонала . Координация работы официантов, поваров и их помощников, охранников, уборщиков, гардеробщиков и т. д.. Организация банкетов и прочих масштабных мероприятий . Оформление барных стоек и столов . Контроль качества и времени подачи блюд, сроков годности продуктов. Проведение инвентаризации . Работа с документами меню, прейскурантами, сертификатами, разрешениями, лицензиями и т. д.. Приём заказов на бронирование зала или отдельных столов. Отслеживание злоупотреблений со стороны персонала. Рассмотрение претензий и просьб, поступающих от клиентов. Контроль соблюдения персоналом норм и требований охраны труда. Работа с кассой .