Повар

- технологию производства продукции общественного питания; - санитарно-гигиенические и технологические требования; - сборники рецептур блюд и кулинарных изделий; - требования к безопасности продовольственного сырья и продуктов; - организацию общественного питания и обслуживания посетителей; - организацию расстановки персонала с учетом его специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств;