заведующий производством

1. Добросовестно исполняет свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором и должностной интрукцией. 2. Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока ДОО с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов. 3. Проводит вводный и текущий инструктаж для работников пищеблока. 4. Распределяет задания между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определяет их степени ответственности. 5. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд. 6. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами. 7. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности пищеблока ДОО, внедрение передовых приемов и методов труда. 8. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблока детского сада в целях повышения качества выпускаемой продукции.