повар-универсал

Приготовление блюд и напитков по технологическим картам, подготовка и содержание в чистоте рабочего места, контроль качества сырья, соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены . Приготовление блюд: Готовить еду, закуски, супы, горячие блюда и десерты строго по рецептам и техкартам. Оформлять и презентовать готовые блюда перед подачей гостям. Проверять вкус, запах и внешний вид созданных кулинарных изделий. Работа с продуктами Проверять свежесть, качество и сроки годности поступающих продуктов. Делать предварительную подготовку сырья: мыть, чистить, резать, мариновать и делать заготовки. Следить за правильным хранением ингредиентов в холодильниках и на складе. Передавать данные о заканчивающихся запасах для новых закупок. Порядок и безопасность Держать в чистоте кухонное оборудование, ножи, доски и рабочие поверхности. Строго соблюдать правила гигиены, носить чистую спецодежду. Соблюдать нормы пожарной безопасности и охраны труда на кухне.