Повар

1. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды. 2. Получает от кладовщика продукты на следующий день по меню требованиям под роспись. 3 . Проверяет состояние посуды, инструментов и оборудования перед началом работы. 4. Соблюдает правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем. 5 . Соблюдает технологию режимов приготовления блюд. 6. Обеспечивает качество приготавливаемых блюд. 7 . Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. 8 . Строго соблюдает правила охраны труда и техники безопасности при работе с электрическими и газовыми приборами. 9 . Производит первичную обработку продуктов (опаливание кур, чистка рыбы (сельди), переборка круп, варка компота и т.д.) накануне следующего дня. 10. Регулярно проходит медицинский осмотр согласно существующим правилам. 11 . Систематически повышает профессиональную деятельность.