Техник-технолог

- Осуществлять контроль качества производимой продукции. - Осуществлять контроль за правильностью работы и за своевременной поверкой лабораторного оборудования и приборов. - Принимать участие в разработке и внедрении новых видов, а также при составлении производственных рецептур, технологических инструкций, выписок из технологических инструкций для рабочих мест. - Принимать участие в проведении пробных производственных выпечек, в т.ч. с новыми видами сырья, на новых видах технологического оборудования. - Осуществлять контроль технологического процесса, качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с требованиями нормативной документации. - Анализировать причины брака и выпуска продукции с отклонениями от требований нормативной документации и принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению. - Принимать участие в проведении пробных производственных выпечек, оформлять их в соответствии с требованиями действующих отраслевых инструкций по нормированию расхода муки, и т.д.