шеф-повар

1.Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; 2. Осуществляет расстановку поваров и других работников, составляет графики выхода их на работу; 3. Проводит бракераж готовой пищи; 4. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; 5.Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; 6.Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины; 7. Выполняет правила по охране труда и пожарной безопасности.