Заведующий складом

- следить за хранением продуктов питания в соответствии с СанПиН; - оформлять необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания, журнал учета температурного режима холодильников и помещения кладовой, журнал учета накладных; - принимать участие в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания; - выдавать продукты повару по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись; - следить за своевременной реализацией продуктов питания; - получать продукты с базы согласно сопроводительным документам (накладной, сертификату качества и др.), осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов; - соблюдать нормы расхода продуктов на одного ребенка;