Кухонный рабочий

виды оборудования, инвентаря, посуды, их назначение и правила эксплуатации; правила санитарной маркировки, хранения и использования оборудования и инвентаря; правила пользования моющими и дезинфицирующими средствами; безопасные приёмы работы при переноске грузов, погрузке, разгрузке, транспортировке грузов; правила вскрытия тары, перемещения продуктов и готовой пищи на пищеблоке; правила сбора и хранения отходов; правила включения и выключения плит; правила первичной обработки овощей; правила проведения уборки в рабочем помещении, нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.